Secretele unui mic dejun japonez complet si savuros
Intr-un videoclip postat pe contul sau de Instagram, Dr. Jimmy Mohamed impartaseste continutul unui mic dejun japonez. Ce se afla in meniu? Foarte putine zaharuri rapide si o multime de mancaruri sarate pentru un rezultat complet si variat.
Unii oameni nu au pofta de mancare cand se trezesc dimineata, in timp ce altii abia asteapta sa manance. In aceasta a doua configuratie, compozitia micului dejun este esentiala pentru a furniza toata energia de care organismul are nevoie dimineata. In acest sens, versiunea japoneza pare sa fie ideala. Aceasta este ceea ce relateaza medicul generalist Jimmy Mohamed intr-un videoclip postat pe contul sau de Instagram pe 3 aprilie.
Un mic dejun complet
Masa incepe cu ceai verde pentru a mentine corpul hidratat, esential dupa ce ai petrecut o noapte intreaga fara sa bei. Apoi urmeaza un bol de supa miso cu tofu fermentat. Cum ramane cu alimentele bogate in amidon? Japonezii mananca orez cu muraturi, care sunt de asemenea „fermentate si ajuta la o mai buna digestie a amidonului din orez”, explica Dr. Jimmy Mohamed.
Apoi exista o bucata de somon, care furnizeaza grasimi bune si natto, un ingredient tipic din Tara Soarelui Rasare. In afara de gustul sau deosebit, potrivit medicului, acesta este inainte de toate un adevarat aliat al sanatatii, deoarece este „fabricat din soia fermentata”, explica specialistul. Intr-un articol anterior, Didier Chos, presedintele Institutului European de Dietetica si Micronutritie (Iedem), a explicat: „Atunci cand fermentati un aliment, descompunerea moleculelor, cum ar fi zaharurile, produce, de asemenea, vitamine, minerale si antioxidanti care sunt esentiali pentru organismul nostru”.
Pentru a adauga o nota de dulce, japonezii nu recurg la sucuri de fructe sau produse de patiserie, care contin zaharuri rapide. In schimb, ei prefera prunele japoneze numite „Umeboshi”. Legumele joaca, de asemenea, un rol important in mesele de dimineata, furnizand fibre. Acestea includ ridichea, radacina de lotus, spanacul, morcovul si napul. In sfarsit, pentru a completa meniul, gasim „omleta japoneza, principala sursa de proteine”, conchide medicul.
Sursa: https://madame.lefigaro.fr/bien-etre/nutrition/les-secrets-du-petit-dejeuner-japonais-complet-et-sale-20250405
